Catering uit onze eigen halal keuken

Wat er op tafel komt

Wij koken de Turkse feestkeuken zoals die thuis ook zou smaken, maar dan voor honderden gasten tegelijk. Een menu bouwen wij samen met u op, bijvoorbeeld: linzensoep of düğün çorbası vooraf, koude en warme meze op tafel, daarna grillgerechten met pilav en seizoensgroenten, en als afsluiting een zoete tafel met baklava, sütlaç en vers fruit. Turkse thee en koffie horen er de hele avond bij, net als frisdranken en verse sappen.

Serveren kan aan tafel, als buffet of gecombineerd: het diner aan tafel en de zoete tafel als buffet, zodat de vloer vrij blijft voor de dans. Voor een henna avond of een verloving maken wij lichtere menu's met hapjes en zoetigheden.

Waarom een eigen keuken het verschil maakt

Bij veel zalen huurt u de ruimte en komt het eten van een externe cateraar. Dat kan goed gaan, maar het introduceert precies de risico's waar u op uw trouwdag geen zin in heeft: eten dat koud aankomt, een serveermoment dat niet aansluit op het programma, en twee partijen die naar elkaar wijzen als iets misloopt.

Bij ons is het één huis. De koks kennen het draaiboek van de avond, de bediening kent de zaal, en als de takı töreni uitloopt, schuift het dessert gewoon mee. Proeven kan vooraf: wij plannen een proeverij waarin u het menu voor uw feest samenstelt. Wat de catering per persoon kost, hangt af van het menu en het aantal gasten; bel ons of lees eerst hoe de prijzen zijn opgebouwd.